Engelse poon
Chelidonichthys cuculus
De Engelse poon komt vooral voor langs de Engelse en Ierse kusten, van daar de naam. Ze zijn verwant aan rode poon en grauwe poon.
No items found.
Technishe info
Van vangst tot bereiding: ontdek de testresultaten van onze chefs en wanneer deze vis op z’n piek gevangen wordt.
jan
feb
mar
apr
mei
jun
jul
aug
sep
okt
nov
dec
Eigenschappen
Ponen zijn aangepast voor een leven op de zeebodem: hun buikvinnen zijn omgevormd tot tastorganen waarmee ze ook over de bodem kunnen ‘lopen’. Ze hebben een driehoekige kop die verstevigd is met beenplaten en een brede bek. De Engelse poon is doorgaans geslachtsrijp vanaf 25 cm en worden zo’n 50cm groot. Engelse poon is op e rugzijde helrood gekleurd, aan de buikzijde is hij roze-wit en de borstvinnen zijn rood en wit gekleurd.
Herkomst
De voornaamste poonvangsten worden geregistreerd in het Engels Kanaal, de Noordzee en de wateren ten westen van het Verenigd Koninkrijk. Engelse Poon leeft op grind-, grove zand en schelpenbodems of op rotsen en dat op waterdieptes van 30 tot 250 meter. Belgische vissers landden in 2020 ruim 196 ton aan in Belgische havens, met een gemiddelde prijs van €0,70/kg.
paaitijd
Engelse poon paait in de zomer, groeit snel en wordt vroeg geslachtsrijp vanaf een lengte van 25 cm. Het is een niet gequoteerde soort. Ponen (in het algemeen) moeten minimaal 20 cm lang zijn om aangeland te kunnen worden. Kies toch voor een iets grotere maat!
testresultaten
De NorthSeaChefs zijn nog grondig aan het testen. Verwacht de testresultaten binnenkort!
Recepten
met
Engelse poon
Nog geen recepten met deze vis. Heb je een idee? Laat het ons weten!
Van boot tot bord: deze vissers deden het werk
Geen vis zonder vissers. Terwijl jij slaapt, trotseren zij de Noordzee, zodat jij verse vangst op je bord krijgt. Met vakmanschap, toewijding en een flinke dosis doorzettingsvermogen halen ze het beste uit onze wateren. Dus als je straks een hap neemt, weet dan: hier zit meer achter dan alleen een goed recept.
.jpg)
.jpg)
