Visgerecht van de week
Gebakken roggenvleugel met witte asperges, jonge prei en aardappelmousseline
Gebakken roggenvleugel met witte asperges, jonge prei en aardappelmousseline - Luc Godon & Mark Greveling
Lees meerChefs van de maand
Syrco Bakker
Mark Greveling & Luc Godon
NorthSeaChefs Nederland opgericht in navolging van succesvol Belgisch project
Nederlands keukenchefs groeperen zich naar het voorbeeld van Belgische collega’s, waar NorthSeaChefs in 2011 door een aantal chefs werd opgericht. Met hetzelfde nobele doel verenigen ze zich om ook minder bekende vissoorten uit de Noordzee in de keuken te verwerken. Door culinaire toepassingen willen ze ook voor de meestal waardeloze bijvangst aanzienlijk toegevoegde waarde creëren. Een opzet waarin de Belgische chefs reeds in slaagden en dus navolging verdient.
Lees meerSave the date: Eneco Clean Beach Cup 2019
Alleen al in de Noordzee drijven 150 miljoen plastic tasjes en ander afval. Jaarlijks komt er in onze kleine zee 20.000 ton afval bij. De zee opruimen is onmogelijk, maar 80 procent van het strandafval spoelde uit zee aan.
Lees meer