Visgerecht van de week

Gebakken roggenvleugel met witte asperges, jonge prei en aardappelmousseline

Gebakken roggenvleugel met witte asperges, jonge prei en aardappelmousseline - Luc Godon & Mark Greveling

Lees meer

Chefs van de maand

Syrco Bakker

Lees meer

Mark Greveling & Luc Godon

Lees meer

NorthSeaChefs Nederland opgericht in navolging van succesvol Belgisch project

NorthSeaChefs Nederland opgericht in navolging van succesvol Belgisch project

Nederlands keukenchefs groeperen zich naar het voorbeeld van Belgische collega’s, waar NorthSeaChefs in 2011 door een aantal chefs werd opgericht. Met hetzelfde nobele doel verenigen ze zich om ook minder bekende vissoorten uit de Noordzee in de keuken te verwerken. Door culinaire toepassingen willen ze ook voor de meestal waardeloze bijvangst aanzienlijk toegevoegde waarde creëren. Een opzet waarin de Belgische chefs reeds in slaagden en dus navolging verdient.

Lees meer

Save the date: Eneco Clean Beach Cup 2019

Save the date: Eneco Clean Beach Cup 2019

Alleen al in de Noordzee drijven 150 miljoen plastic tasjes en ander afval. Jaarlijks komt er in onze kleine zee 20.000 ton afval bij. De zee opruimen is onmogelijk, maar 80 procent van het strandafval spoelde uit zee aan.

Lees meer