Visgerecht van de week
Gebakken steenbolk met pastinaakpuree, gandaham en beurre blanc van beenmerg
Gebakken steenbolk met pastinaakpuree, gandaham en beurre blanc van beenmerg - Bart Gils
Lees meerChefs van de maand
Bart Gils
Huibrecht Berends
Seppe Nobels
Winterse vangst: steenbolk, rode poon en zeekat
Weinigen weten dat iedere vissoort bepaalde maanden op zijn top is. Ook vissen hebben hun seizoenen, periodes wanneer er een rijke aanvoer is en de vis het lekkerst is. Dit zette de NorthSeaChefs ertoe aan een campagne uit te werken rond ‘Vis van het seizoen’. Elk seizoen zetten we andere vissen in de kijker die op dat moment op hun best zijn. Deze winter zijn dat rode poon, steenbolk en zeekat. Hoe maak je deze vissen best klaar? Onze NorthSeaChefs geven je graag tips en receptinspiratie.
Lees meerNorthSeaChefs starten met vis van het seizoen campagne
Vanaf september starten we met een nieuwe vis van het seizoen campagne. Elk seizoen zullen er drie seizoensvissen in de kijker staan. Met technische fiches, leuke weetjes en inspirerende recepturen zal u de verschillende Noordzeevissen leren kennen. Zeebarbeel, tongschar en pijlinktvis mogen de spits afbijten.
Lees meer