Patrick Van Hoorn
« Dans le pittoresque Damme, le chef Patrick du restaurant ‘De Zuidkant’ propose une carte qui sort de l'ordinaire. La créativité est l'un des piliers auxquels il attache beaucoup d'importance. On le remarque clairement dans les assiettes colorées où il réunit différentes saveurs en un ensemble harmonieux. Patrick a le sens du détail, cela se voit tout de suite. »
Gerechten van deze chef
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Vragen?
Om deze chef beter te leren kennen, hebben wij alvast enkele gedurfde vragen gesteld. Benieuwd naar zijn antwoorden?
La plie
J'emmène Max, mon fils, à l'école et je fais une longue promenade avec notre labrador, Jack. J'aime aussi m'occuper de ma voiture ancienne ou de ma moto quand le temps le permet. Un petit lunch avec ma femme. Le soir, aller au foot avec Max ou regarder une petite série. Tout sauf cuisiner.
Rien de spécial.
Trop peu de patience et parfois la mèche courte. Je suis aussi souvent trop franc.