Je suis Jolien Van Puyvelde, chef et copropriétaire du Restaurant Vas. Grâce à l'expérience acquise au fil des années, j'ai développé une grande passion pour la gastronomie et l'hospitalité. Ce qui compte beaucoup pour moi, c'est que nos clients ressentent une ambiance chaleureuse et décontractée dès leur premier pas dans notre restaurant. Je m'engage volontiers pour une gastronomie tournée vers l'avenir : j'essaie donc de travailler avec un maximum de commerçants locaux et d'utiliser un maximum de produits de notre région. Ce que j'aime le plus, c'est que les clients viennent chez nous et que nous puissions leur faire découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux produits.