Ik ben Jolien Van Puyvelde, de chef en mede-eigenaar van Restaurant Vas. Met mijn ervaring dat ik door de jaren heen heb opgedaan heb ik een grote passie voor gastronomie en gastvrijheid gekregen. Wat voor mij zeer belangrijk is dat onze gasten vanaf de eerste stap in ons restaurant een huiselijk en ongedwongen sfeer mee krijgen. Ik zet mij heel graag in voor toekomst gerichte gastronomie en zo probeer ik met zoveel mogelijk lokale handelaars samen te werken en zoveel mogelijk producten uit eigen streek te gebruiken. Wat ik het liefste heb dat gasten bij ons komen en dat we ze nieuwe smaken en producten kunnen leren kennen.