Ik wist al rap wat ik wou worden kok of visser. aangezien ik doodgraag eet en rap zeeziek word was de keuze rap gemaakt. Al hangen de 2 een beetje samen, ideaal! Al sinds een van mijn eerste werkervaringen kwam ik in contact met de northseachefs. Erwin Denys (restaurant rascasse) een gedreven en gepassioneerde northseachef heeft me aangestoken (besmet) met deze microbe en heb het sindsdien niet meer kunnen loslaten. sindsdien had ik maar een doel het verhaal van de northseachefs mee verspreiden via mijn gerechten.