“Pieter baat zowel een eettafel als een eetwinkel uit onder de naam Tête Pressée. Aan de eettafel van Tête Pressée beleef je culinaire nostalgie vanop de eerste rij. In de open keuken – en met een sterk ontwikkelde zin voor verfijning en smaakschakering – kookt Pieter met pure producten van bij ons. Tête Pressée is samen tafelen, genieten van brute eenvoud op je bord. Het is thuiskomen op restaurant.”