Eddy Van Den Langenbergh
Cuisinier indépendant, enseignant, consultant en hygiène et technologue alimentaire, spécialiste de la cuisson sous vide et de l'outdoor cooking. Avant tout, du respect pour tous les collègues cuisiniers, toutes les branches de l'horeca et tous les collaborateurs en cuisine, plongeurs compris.
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Jean Anthelme Brillat-Savarin, La Physiologie du Goût : le métier de cuisinier était déjà un métier sexy à l'époque
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Eddy Van Den Langenbergh
gedurfde
Vragen?
Om deze chef beter te leren kennen, hebben wij alvast enkele gedurfde vragen gesteld. Benieuwd naar zijn antwoorden?
Favoriete Noordzeevis?
La petite vive & le tacaud
Wat doe je het liefst op een vrije dag?
Essayer de rattraper le travail en retard, lire de la littérature professionnelle et des ouvrages hors de ma zone de confort comme DNA Cooking, les ultrasons, le fumage de poisson & de viande
Levensmotto?
Apprendre toute sa vie, et The secret ingredient is always love
Ken je enkele minder goede eigenschappen van jezelf?
La patience