Rein Vanbockryck
Je suis formateur pour le CVO-Miras dans l'enseignement pour adultes, dans la formation d'un an de cuisinier et serveur à l'école hôtelière Ter Duinen, Coxyde. Je suis aussi enseignant invité à la haute école Vives, pour la formation Culinary Arts. Après avoir travaillé plusieurs années à l'étranger, je suis revenu, mais l'aventure n'est pas terminée pour autant.
Gerechten van deze chef
gedurfde
Vragen?
Om deze chef beter te leren kennen, hebben wij alvast enkele gedurfde vragen gesteld. Benieuwd naar zijn antwoorden?
C'est une question difficile. La mer du Nord est riche en espèces de poissons aux saveurs prononcées. À tout moment, on trouve un poisson de saison. S'il faut vraiment choisir : la barbue, la limande ou la vive, et certainement aussi la crevette de la mer du Nord.
Passer du temps actif en famille, faire quelque chose de sportif avec mes 2 petits garçons, bricoler, …
Demain est un autre jour, avec un nouveau départ.
Je peux être très patient, mais d'un autre côté aussi très têtu. Quand la patience est épuisée, elle est épuisée.