Je suis Cédric. Depuis début 2025, ma femme et moi tenons le restaurant Marck à Dixmude : moi en cuisine, et ma femme Eline en salle. Je suis moi-même originaire de la paisible Campine, mais bien avant de nous lancer dans notre propre aventure, j’étais déjà, depuis l’enfance, impressionné par tout ce que la mer a à offrir : les vagues sauvages, le calme qu’une plage peut parfois offrir ou toutes ces bonnes choses avec lesquelles nous pouvons travailler… Notre métier et la mer du Nord nous permettent sans cesse de (re)découvrir, n’est-ce pas merveilleux ?