
Tim Van Santen





Je suis Tim, tout jeune quadragénaire, encore plein d'idées, et j'aime la bonne cuisine.
Gerechten van deze chef

gedurfde
Vragen?
Om deze chef beter te leren kennen, hebben wij alvast enkele gedurfde vragen gesteld. Benieuwd naar zijn antwoorden?
La plie ! Délicieuse, très utilisée et d'un prix accessible à tous.
Lors de mes jours de congé, on me trouve souvent sur le terrain de chasse. Je suis chasseur : on me trouve sur le terrain de chasse à ma porte, où nous passons souvent du temps avec notre groupe de chasse. Semer des cultures pour le gibier, installer et entretenir des nichoirs à canards, compter les oiseaux, nourrir en hiver, contrôler les prédateurs,… et bien sûr de temps en temps prendre une pièce de gibier pour ensuite la préparer et la déguster. En automne et en hiver, je pars régulièrement dans les Ardennes ou en France pour chasser le grand gibier comme le sanglier, le chevreuil et le cerf.
Un revers reste un coup à jouer, fonce quand même !
Quand quelque chose ne se passe pas comme je l'avais prévu, je peux encore en rajouter avec beaucoup de sens du drame. Pour ensuite, un peu plus tard, laisser tout retomber et relativiser.