![Cora & Patrick in hun restaurant, De Zuidkant.](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/627d0991ecb8d703359c13f0_de%20zuidkant.jpg)
Patrick Van Hoorn
![Vooraanzicht van 'The Beast'.](https://cdn.prod.website-files.com/62470a1a839caa17c18e9604/62a84587792a5c89a4b576b3_Front.webp)
![Met de hand gemaakte schedel volledig van plastic flessen. De boodschap is 'Plastic will kill you' i.v.m. afval problematiek in de oceanen.](https://cdn.prod.website-files.com/62470a1a839caa17c18e9604/62972e8810f3571b8140303d_plastic-skull.webp)
![Voorkant Salons Hof ten Damme te Kallo, Beveren-Waas.](https://cdn.prod.website-files.com/62470a1a839caa17c18e9604/629750172c8a1b70644d0081_2472-tiny.jpg)
'In het pittoreske Damme pakt chef Patrick van restaurant ‘De Zuidkant’ uit met een niet-alledaagse kaart. Creativiteit is één van de pijlers waar hij zeer veel belang aan hecht. Dat merk je duidelijk aan de kleurrijke borden waarmee hij met verschillende smaken een harmonieus geheel vormt. Patrick heeft oog voor detail, dat zie je meteen.'
Gerechten van deze chef
![wijting met asperges en cantharellen gedresseerd op een blauw rond bord](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/62ac6e1a09209fd47ba6160a_nsc_200616_47627.jpg)
![wijting in tempura met kruidensla gedresseerd in een bruin kommetje](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/62ac6c91f1d5d9e96f509e20_nsc_200616_47580%20(1).jpg)
![Zwart-witte profielfoto van 'Patrick Van Hoorn' met witte keukenvest.](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/6269411b6826d4b2ba6dc48b_patrickvanhoorn.jpg)
gedurfde
Vragen?
Om deze chef beter te leren kennen, hebben wij alvast enkele gedurfde vragen gesteld. Benieuwd naar zijn antwoorden?
Pladijs
Dan breng ik Max, mijn zoon naar school en maak ik een lange wandeling met onze labrador, Jack. Daarnaast ben ik graag bezig met mijn oldtimer of moto als het weer het toelaat. Een lunchke met mijn madam. 's Avonds met Max naar de voetbal of een serietje kijken. Alles behalve koken.
Niets speciaals.
Te weinig geduld en soms een kort lontje. Ook ben ik vaak te eerlijk.