Thibaud Hermans
En 2017, Thibaud s'est lancé dans la restauration de la Villa de Torre, un bâtiment historique délabré au Coq (De Haan), qu'il a transformée en un restaurant contemporain de poissons et fruits de mer. Animés par un esprit d'entreprise responsable et durable, ils veulent créer des concepts uniques qui répondent aux souhaits et aux attentes des nouvelles générations, dans le respect de toutes les parties prenantes.
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Je crois que l'entrepreneuriat durable est l'avenir d'un horeca qui réussit dans la durée. Travailler avec des produits locaux, de saison et issus de l'agriculture biologique en est un élément fondamental.
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Thibaud Hermans
gedurfde
Vragen?
Om deze chef beter te leren kennen, hebben wij alvast enkele gedurfde vragen gesteld. Benieuwd naar zijn antwoorden?
Favoriete Noordzeevis?
La jolie fille (rascasse).
Wat doe je het liefst op een vrije dag?
Profiter de ma famille et de mes amis.
Levensmotto?
La vie est un film, c'est toi qui en choisis le thème.
Ken je enkele minder goede eigenschappen van jezelf?
Je suis extrêmement perfectionniste dans les détails, parfois au grand dam de mon entourage.