Tijd voor verandering.

Deze website wordt niet ondersteund door Internet Explorer. Als u deze website verder wilt bekijken kan u best upgraden naar een betere browser. Hieronder vindt u alvast enkele suggesties.

Door op "Alle cookies accepteren" te klikken, gaat u akkoord met het opslaan van cookies op uw apparaat om de sitenavigatie te verbeteren, het sitegebruik te analyseren en te helpen bij onze marketinginspanningen. Bekijk ons privacybeleid voor meer informatie.

Voorkeuren Weigeren Accepteren

Philippe Meyers

Michelin

☆

Gault & Millau

15

Mastercooks

Young Masters

Philippe Meyers

Plastic Skull

The Beast

Philippe Meyers

Vooraanzicht van 'The Beast'.

Met de hand gemaakte schedel volledig van plastic flessen. De boodschap is 'Plastic will kill you' i.v.m. afval problematiek in de oceanen.

Voorkant Salons Hof ten Damme te Kallo, Beveren-Waas.

« Dans son restaurant, Philippe propose une cuisine classique élégante, où il cherche le juste équilibre entre tradition et innovation. L'association terre et mer est très particulière dans ses plats. Philippe s'efforce d'évoluer constamment. Faire du surplace, c'est reculer. »

← Vorige Chef Volgende chef →

Gerechten van deze chef

Tartelette van prei met Noordzeekrab en dotjes vadouvanmayo en groene crème.

Tartelette met prei, Noordzeekrab en vadouvanmayonaisse

gebakken griet gedresseerd op geprakte aardappel met ratatouille op een wit bord

Griet met citroenaardappel en ratatouille

Gepocheerde griet met grijze garnaal en tomaat gedresseerd in een diep wit bord

Griet met grijze garnaal en tomaat

Gebakken griet met bloemkool en hazelnoot gedresseerd in een zwart diep bord

Gebakken grietfilet met bloemkool en hazelnoot

Passionné de photo, j'aimerais un jour faire des photos sur un bateau de pêche avec Filip Claeys.

"

"

Portrait en noir et blanc de 'Philippe Meyers' en veste de cuisine blanche

Philippe Meyers

gedurfde
Vragen?

Om deze chef beter te leren kennen, hebben wij alvast enkele gedurfde vragen gesteld. Benieuwd naar zijn antwoorden?

Favoriete Noordzeevis?

+

La plie et la barbue.

Wat doe je het liefst op een vrije dag?

+

Lors d'un jour de congé, je passe surtout du temps en famille et je me repose un peu.

Levensmotto?

+

Ma devise : faire chaque jour mieux dans mon métier, toujours continuer à avancer et ne pas lâcher.

Ken je enkele minder goede eigenschappen van jezelf?

+

Je pense parfois peut-être un peu trop à moi-même.