Luc Godon : après 30 ans d'expérience dans l'horeca au plus haut niveau, il a commencé en 2008 comme professeur de pratique au PIVA. Luc Godon y transmet ainsi ses nombreuses années d'expérience culinaire et offre à ses élèves un savoir inestimable, qu'ils pourront mettre à profit dans leur future carrière. Mark Greveling : avec Luc Godon, il est le moteur des étudiants de 7e année restaurant et traiteur au PIVA. Il partage avec beaucoup de dévouement l'expérience acquise au cours de sa carrière dans divers grands hôtels et restaurants étoilés. En tant qu'enseignants, nous travaillons toute l'année avec notre classe à transmettre les techniques, la discipline et les compétences organisationnelles nécessaires. Il est aussi important d'élargir la vision culinaire de l'élève. L'accent est mis sur des thèmes actuels comme la santé, l'écologie, la durabilité et le no-waste (membre des NorthSeaChefs), mais des notions comme la connaissance des produits, l'innovation, la créativité et l'inspiration sont aussi essentielles dans la formation. Le plus important pour un enseignant, c'est de leur transmettre la passion, l'amour du métier, et le fait que cuisiner est bien plus que la somme des matières premières ! Le lien avec le monde professionnel est indispensable et il est entretenu en participant avec la 7e année de spécialisation Gastronomie & Events à divers événements extrascolaires (comme Antwerp diner, Antwerpen proeft, Tefaf, Gault&Millau, The World’s 50 Best, Dutch Design Festival, etc.) et en encadrant des stages en Belgique et à l'étranger.