Lode est un chef inspiré. Avec son style culinaire équilibré et maîtrisé, il part chaque fois à la recherche de l'essentiel. Il met son savoir et sa passion au service d'une cuisine créative, avec les meilleurs produits de chaque saison. Les ingrédients sont en équilibre et se renforcent mutuellement. Il crée une belle alternance de saveurs et de textures. Avec Barbara, il forme une équipe de choc au Fleur de Lin.