
Lode De Roover



Lode is een chef met inspiratie. Met zijn evenwichtige en beheerste kookstijl gaat hij elke keer weer op zoek naar de essentie. Zijn kennis en passie gebruikt hij om een creatieve keuken te brengen. En dit met de beste producten van elk seizoen. De ingrediënten zijn in balans en ze versterken elkaar. Hij creëert een mooie afwisseling van smaken en texturen. Samen met Barbara vormt hij een topteam in Fleur de Lin.
Gerechten van deze chef

Tartaar van steenbolk met butternut
Bekijk gerecht
Steenbolk met knolselder en parelcouscous
Bekijk gerecht
Zeeduivel met witte asperge, tomaat en doperwt
Bekijk gerecht
Zeeduivel met groene asperges en wortelcrème
Bekijk gerecht
Langoustine en inktvis
Bekijk gerecht
Inktvis en Holsteinkalf
Bekijk gerechtEen brainstorm sessie met ons Bocuse d’Or mentor team.
"
"

Lode De Roover
gedurfde
Vragen?
Om deze chef beter te leren kennen, hebben wij alvast enkele gedurfde vragen gesteld. Benieuwd naar zijn antwoorden?
Favoriete Noordzeevis?
Zeebaars
Wat doe je het liefst op een vrije dag?
Relaxen op een zonnig terrasje met een flesje rosé erbij en wat lekkere tapas.
Levensmotto?
There is no elevator to succes, you have to take the stairs.
Ken je enkele minder goede eigenschappen van jezelf?
Af en toe iets te perfectionistisch.