Lieven Lootens
Michelin
Gault & Millau
15
Mastercooks
Young Masters
« Pour Lieven, cuisiner est une combinaison de ressenti et de science. Certains chefs diront qu'ils cuisinent uniquement au feeling, mais ce feeling est la somme de toutes les expériences qu'ils ont accumulées. »
Gerechten van deze chef
Nog geen gerechten van deze chef.
La nature est le plus grand chef. Cuisinez dans le respect de la nature et de ses produits sous toutes leurs facettes, et visez une expression maximale avec le moins de manipulation possible.
"
"
Lieven Lootens
gedurfde
Vragen?
Om deze chef beter te leren kennen, hebben wij alvast enkele gedurfde vragen gesteld. Benieuwd naar zijn antwoorden?
Favoriete Noordzeevis?
Le rouget-barbet
Wat doe je het liefst op een vrije dag?
Nager, faire du vélo, surfer et boire un verre de vin avec un bon petit plat.
Levensmotto?
Liberté et créativité.
Ken je enkele minder goede eigenschappen van jezelf?
La distraction.