Lieven Lootens
Michelin
Gault & Millau
15
Mastercooks
Young Masters
'Koken is volgens Lieven een combinatie van gevoel en wetenschap. Sommige chefs zullen zeggen dat ze louter op hun gevoel koken, maar dat gevoel is de som van alle ervaringen die zij opgebouwd hebben.'
Gerechten van deze chef
Nog geen gerechten van deze chef.
De natuur is de grootste chef .Kook met respect voor de natuur en zijn producten in al zijn facetten en streef naar maximale expressie met zo weinig mogelijk manipulatie.
"
"
Lieven Lootens
gedurfde
Vragen?
Om deze chef beter te leren kennen, hebben wij alvast enkele gedurfde vragen gesteld. Benieuwd naar zijn antwoorden?
Favoriete Noordzeevis?
Zeebarbeel
Wat doe je het liefst op een vrije dag?
Zwemmen, fietsen, surfen en een glaasje wijn drinken bij een lekker gerechtje.
Levensmotto?
Vrijheid en creativiteit.
Ken je enkele minder goede eigenschappen van jezelf?
Verwardheid.