Kobe Desramaults est né à Poperinge. Il a commencé en contrat d'apprentissage au restaurant Picasso à Westouter, puis a notamment fait ses classes à l'Oud Sluis, le restaurant de Sergio Herman. À partir de 2002, il dirige lui-même la cuisine d'In de Wulf à Dranouter. Trois ans plus tard, il décroche une première étoile Michelin, et son restaurant est ensuite élu meilleur restaurant d'Europe. Fin 2016, il ferme In de Wulf et ouvre quelques mois plus tard Chambre Séparée à Gand. Il est aussi à l'origine de De Vitrine et De Superette, tous deux à Gand. Depuis début juin, il travaille en Sicile.