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Tom Vermeiren n'utilise pas plus de trois à quatre ingrédients dans un plat et essaie de créer un maximum de saveur. Un bon produit ne mentira jamais. Il est important que vous puissiez éliminer les ingrédients pour rendre un plat encore meilleur. Il met également beaucoup l'accent sur ses sauces, qui sont des assaisonnements très importants. '
