Martijn Defauw
« La cuisine de Martijn est contemporaine, jeune et rénovée, avec un souci du détail et de l'équilibre. Il propose des plats créatifs aux influences de la culture orientale. De plus, la cuisine est une extension du chef et donne ainsi aux plats leur propre identité. Accessible, sans prétention, minimaliste avec un peu d'éclat et une pincée de piquant. '
Les plats de ce chef
Aucun plat de ce chef n'a encore été préparé.
Si tu suis le troupeau, tu vas t'en sortir.
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Martijn Defauw
audacieux
Des questions ?
Pour mieux connaître ce chef, nous avons déjà posé quelques questions audacieuses. Curieux de connaître ses réponses ?
Poisson préféré de la mer du Nord ?
Morue
Qu'est-ce que tu aimes faire pendant un jour de congé ?
Regarder Strangers Things avec mes enfants, retrouver ma famille, me détendre et me perdre dans Elden Ring avec mon katana Moonveil +12 ce que Godrick Soldiers a battu ;-)
Devise de vie ?
Allez-y, taisez-vous.
Connaissez-vous certaines de vos mauvaises qualités ?
Calvitie précoce, moins photogénique à gauche qu'à droite sur les photos.