Produits
Développer des produits de qualité pour les restaurants dans le respect des poissons de la mer du Nord, conformément à la philosophie de NorthSeaChefs.
Fumets NSC
Axé sur la restauration et la vente au détail. Les tailles sont adaptées au segment approprié (par exemple 200 ml — 1 l).
Rien n'est perdu. La tête et les os constituent la base. Maw, nous
utiliser et optimiser ce que l'on appelle les déchets de poisson.
Les espèces de poissons choisies comme base sont capturées en mer du Nord et sont suffisamment disponibles.
Revi est le fabricant partenaire de cette gamme de produits : www.revifood.be
les têtes et les os sont transportés du transformateur de poisson au producteur (Revi) le même jour. La qualité des ingrédients de base est une base essentielle de la
qualité finale.
l'expertise culinaire de 2 grands chefs se traduit par des produits finaux accessibles et de très haute qualité. Aucun compromis.
Nous partons d'une méthode de préparation artisanale qui est étendue. Ici, cela diffère de la méthode de production industrielle utilisée par les fournisseurs existants.
Aucun additif ni exhausteur de goût n'est utilisé.
Les produits sont livrés et vendus frais (>< aliments secs).
Les fumets constituent la base de nombreux plats, notamment des sauces et des soupes. C'est pourquoi il s'agit du premier produit lancé : la pierre angulaire.