Avec la mort de Thierry, nous perdons un chef sur mille qui, en tant que professeur à l'école hôtelière Ter Duinen de Koksijde, a également formé des milliers de chefs », explique Filip Claeys, lui-même formé par le chef Cornelis. « Il était une légende en raison de ses connaissances et de sa clarté et était populaire en raison de son caractère populaire sympathique. Je le considérais comme un Viking coriace. Il a subi le feu pour son entreprise et était bien plus qu'un chef ou un enseignant auxiliaire. « Chef Cornelis » était devenu un nom familier où l'on pouvait toujours demander des conseils. Thierry était fier de faire partie de l'équipe de recherche de NorthSeaChefs. Après avoir pris sa retraite en tant qu'enseignant, cela lui a clairement donné un nouvel élan alors qu'il célébrait son anniversaire d'argent en tant que chef du restaurant De Kelle à Koksijde ce printemps. Pour notre part, nous étions heureux d'avoir un homme d'une telle stature au sein de notre association. Nos condoléances vont à son épouse Tjorven Ghysdael, à sa famille et à ses amis. Thierry va nous manquer et nous nous souviendrons de lui comme d'un chef et d'un ami hors pair. »