Tijd voor verandering.

Deze website wordt niet ondersteund door Internet Explorer. Als u deze website verder wilt bekijken kan u best upgraden naar een betere browser. Hieronder vindt u alvast enkele suggesties.

Door op "Alle cookies accepteren" te klikken, gaat u akkoord met het opslaan van cookies op uw apparaat om de sitenavigatie te verbeteren, het sitegebruik te analyseren en te helpen bij onze marketinginspanningen. Bekijk ons privacybeleid voor meer informatie.

Voorkeuren Weigeren Accepteren

Visgerecht uit de noordzee

Asperges met griet en krokante korst, erwtjes en mousselineaardappel gedresseerd op een wit bord

Griet met korst van rouille en broodkruim, asperges, erwtjes en mousselineaardappel

Recepten

Gepaneerde steenbolk met tartaarsaus geserveerd in een diep bord met daaronder een blauwe servet en een mesje ernaast.

Zwart-witte profielfoto van 'Michael Yates' met witte keukenvest.

Steenbolk met warme tartaarsaus

gebrande hondshaai met gemarineerde koolrabi en dille-olie gedresseerd in een roestkleurig kommetje

Zwart-witte profielfoto van 'Tom Vermeiren' met witte keukenvest.

Hondshaai met koolrabi en dille

Hondshaai rillette met duinasperges gedresseerd op een wit bord met zwarte rand.

Zwart-witte profielfoto van 'Maarten Bouckaert' met witte keukenvest en donkere voorbinder.

Rillettes van hondshaai met duinasperges

Maarten Bouckaert

Langoustine in zuring gewikkeld met erwtjes en gebrande komkommer gedresseerd op een rond lichtblauw bordje.

Zwart-witte profielfoto van 'Olly Ceulenaere' met witte keukenvest.

Langoustine met zuring, erwtjes en gebrande komkommer

Olly Ceulenaere

Tajine met hondshaai

Zwart-witte profielfoto van 'Willem Hiele' met witte keukenvest.

Winterse tajine met hondshaai

Een blauw bord met de gekonfijte tarbot en een geel bord met bloemkoolcrème, wortel en aardappel

Zwart-witte profielfoto van 'Pieter Lonneville' met witte keukenvest.

Gekonfijte jonge tarbot met bloemkool, gepofte wortel en aardappel met ijzerkruid

Pieter Lonneville

Wijting met bloemkool en koffie gedresseerd in een beige bord

Zwart-witte profielfoto van 'Bruno Timperman' met witte keukenvest.

Wijting met garnalen, bloemkool en koffie

Bruno Timperman

Carpaccio van kabeljauw met miso en citrus gedresseerd op een wit bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Dimitry Lysens' met witte keukenvest.

Kabeljauwcarpaccio met miso en citrus

een stuk gebakken zeeduivel met venkel en pompelmoes op een beige bord gedresseerd

Zwart-witte profielfoto van 'Kenny Bernaerts' met witte keukenvest.

Zeeduivel in hazelnootboter met salade van venkel en pompelmoes

Kenny Bernaerts

gegrilde groene asperges met pieterman en pistache gedresseerd op een wit rond bord

Zwart-witte profielfoto van 'Maarten Bouckaert' met witte keukenvest.

Pieterman met gegrilde groene asperges en pistache

Pladijs met salsa van tomaat en venkel afgewerkt met garnaal en basilicum in een wit rond bord gedresseerd

Zwart-witte profielfoto van 'Jo Grootaers' met gekruiste armen in een witte keukenvest.

Pladijs met salsa van tomaat en venkel, handgepelde garnaal en kappertjes

wijting met asperges en cantharellen gedresseerd op een blauw rond bord

Zwart-witte profielfoto van 'Patrick Van Hoorn' met witte keukenvest.

Gebrande wijting met cantharellen, asperges, gebrande zilver-ui en klaverzuring

Patrick Van Hoorn

Tongschar met een canneloni gevuld met piperade en venkel gedresseerd op een licht bord met zwarte achtergrond

Zwart-witte profielfoto van 'Erwin Denys' met witte keukenvest.

Tongschar met piperade en venkel

Pasta met wulken en zongedroogde tomaten op een wit bord gedresseerd

Profielfoto van 'Michael Vanderhaeghe' met witte keukenvest en donkere voorbinder.

Pasta met wulken

Michael Vanderhaeghe

Wijting met butternut op een beige bord gedresseerd

Zwart-witte profielfoto van 'Rudi Van Beylen' met witte keukenvest

Wijting met butternutpompoen

Rudi Van Beylen

langoustine en pijlinktvis met bouillon in een diep bord gedresseerd

Zwart-witte profielfoto van 'Lode De Roover' met witte keukenvest.

Langoustine en inktvis

Pladijs met artisjok en kokkels met saus van vin jaune gedresseerd in een wit rond bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Jo Grootaers' met gekruiste armen in een witte keukenvest.

Pladijs met artisjok, vin jaune en kokkels

Heek met crème van spinazie en schuimige emulsie van witte kool gedresseerd op een wit bord met zwarte rand.

Zwart-witte profielfoto van 'Vilhjalmur Sigurdarson' met zwarte keukenvest.

Geroosterde heek met crème van spinazie, venkel, peultjes en emulsie van witte kool

Vilhjalmur Sigurdarson

Leng met prei en pastinaak gedresseerd op een wit bord

Zwart-witte profielfoto van 'Michiel Rabaey' met witte keukenvest.

Leng met prei en pastinaak

Steenbolk met knolselder gedresseerd in een diep wit bord gedresseerd

Zwart-witte profielfoto van 'Bart Gils' met witte keukenvest.

Steenbolk met knolselder no waste

Hondshaai met couscous, spinazie en girollen met een saus van bouillabaisse op een zwart bord gedresseerd.

Zwart-witte profielfoto van 'Maarten Bouckaert' met witte keukenvest en donkere voorbinder.

Hondshaai met handgerolde couscous en bouillabaisse

Maarten Bouckaert

Kleine pijlinktvisjes in inkt op een wit bord gedresseerd

Zwart-witte profielfoto van 'Gilles Bogaert' met gekruiste handen in een witte keukenvest.

Pijlinktvis in inkt

gebakken griet gedresseerd op geprakte aardappel met ratatouille op een wit bord

Zwart-witte profielfoto van 'Philippe Meyers' met witte keukenvest

Griet met citroenaardappel en ratatouille

Philippe Meyers

gepaneerde wijting gedresseerd op een bord gevuld met aardappelen.

Zwart-witte profielfoto van 'Clement Petitjean' met witte keukenvest

Fish & chips van wijting

Clement Petitjean

Wjting op zijn geheel in een ovenschaal met courgette, venkel en kerstomaat

Zwart-witte profielfoto van 'Edwin Van Goethem' met witte keukenvest.

Zomerse wijting uit de oven

Edwin Van Goethem

Een stuk gebakken rog met daarbij asperges, morieljes en daslook gedresseerd op een ovaal wit bord

Zwart-witte profielfoto van 'Glenn Verhasselt' met gekruiste armen in een witte keukenvest.

Rog met asperge, daslook en morieljes

Glenn Verhasselt

Gemarineerde zeekat met verse ketchup gedresseerd in een wit kommetje.

Zwart-witte profielfoto van 'Michael Vrijmoed' met witte keukenvest.

Gemarineerde zeekat met ketchup

Michael Vrijmoed

gebrande asperges met pieterman gedresseerd op een wit rond bord

Zwart-witte profielfoto van 'Maarten Bouckaert' met witte keukenvest.

Pieterman met gebrande asperges

Tagliatelle van zeekat met avocado en zwarte saus gedresseerd in een wit bord

Zwart-witte profielfoto van 'Michael Vrijmoed' met witte keukenvest.

Tagliatelle van zeekat met avocado

Michael Vrijmoed

zeebarbeel op rabarber met beurre blanc met een zwarte achtergrond

Zwart-witte profielfoto van 'Broes Tavernier' met witte keukenvest.

Zeebarbeel met rabarber, beurre blanc en vanille

Broes Tavernier

Wijting met zonnewortel en cecina de buey gedresseerd in een bruinrood kommetje

Zwart-witte profielfoto van 'Bart Gils' met witte keukenvest.

Wijting met zonnewortel, truffel en cecina de buey

zeebarbeel met prei en pepersaus op een groen/blauw bord gedresseerd

Zwart-witte profielfoto van 'Rudi Van Beylen' met witte keukenvest

Zeebarbeel met preistoemp en pepersaus

Rudi Van Beylen

Gebakken wijting met bloemkool en jus van garnaal gedresseerd in een wit rond bord met zwarte ondergrond

Zwart-witte profielfoto van 'Ivan Menten' met witte keukenvest.

Gebakken wijting met bloemkool BBQ en luchtige jus van grijze garnaal

Pladijs met gegrilde mango in een wit rond bord gedresseerd

Zwart-witte profielfoto van 'Kenny Bernaerts' met witte keukenvest.

Pladijs met leche de tigre en gegrilde mango

Kenny Bernaerts

Zeetong meunière en artisjok barigoule gedresseerd op een zwart rond bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Erwin Denys' met witte keukenvest.

Zeetong meunière, artisjok barigoule en citroenboter

Heek met groene tinten van komkommer en dille gedresseerd op een wit bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Vilhjalmur Sigurdarson' met zwarte keukenvest.

Heek met dille, komkommer, citroen en karnemelk

Vilhjalmur Sigurdarson

Steenbolk in currysaus gedresseerd in een aardekleurig kommetje

Zwart-witte profielfoto van 'Michael Yates' met witte keukenvest.

Steenbolk met curry

Gepocheerde griet met grijze garnaal en tomaat gedresseerd in een diep wit bord

Zwart-witte profielfoto van 'Philippe Meyers' met witte keukenvest

Griet met grijze garnaal en tomaat

Philippe Meyers

Pladijs met Mexicaanse garnituren gedresseerd in een gegrilde maistortilla

Zwart-witte profielfoto van Jo Lemmens met witte keukenvest.

Maistortilla met pladijs

Krokante zeekat afgewerkt met rode chili met dip van limoen en zout op een houten ondergrond.

Zwart-witte profielfoto van Huibrecht berends in donkere t-shirt.

Krokante zeekat met zoute limoendip

Huibrecht Berends

Gebakken kongeraal met groene bisque en puntpaprika in een glanzend wit kommetje

Zwart-witte profielfoto van 'Pieter Lonneville' met witte keukenvest.

Op het vel gebakken kongeraal, groene bisque en zoete puntpaprika

Pieter Lonneville

Gegrilde makreel belegd met kurkuma en citroengras vergezeld van een frisse salade en noeldes

Zwart-witte profielfoto van Huibrecht berends in donkere t-shirt.

Gegrilde makreel met kurkuma en citroengas

Huibrecht Berends

Céviche van wijtinge met gele courgette in bloem-vorm gedresseerd met een jus van duindoornbes

Zwart-witte profielfoto van 'Bruno Timperman' met witte keukenvest.

Céviche van wijting met gele courgette en duindoornbes

Bruno Timperman

Rode poon met slaharten in een zwart kommetje

Zwart-witte profielfoto van 'Maarten Bouckaert' met witte keukenvest.

Salade van quinoa met granaatappel, slaharten en rode poon

Bart Van Hoecke

gebakken zeetong met groene groenten gedresseerd op een wit rond bord

Zwart-witte profielfoto van 'Christophe Snauwaert' met witte keukenvest.

Gebakken zeetong met groene groenten

Christophe Snauwaert

Gebakken pladijs met bloemkool en zwarte look gedresseerd op een beige rond bord

Zwart-witte profielfoto van Jo Lemmens met witte keukenvest.

Pladijs met bloemkool en zwarte look

Wijtingcarpaccio met zomerse groentjes op een oranje kommetje gedresseerd.

Zwart-witte profielfoto van 'Rudi Van Beylen' met witte keukenvest

Wijtingcarpaccio

Rudi Van Beylen

tongschar met een sliert van aardappel en kaviaar gedresseerd in een wit bord

Zwart-witte profielfoto van 'Bart Desmidt' met witte keukenvest.

Tongschar met aardappel, wodka en kaviaar

gemarineerde schelvis met salade van radijs en een groene jus gedresseerd in een rood kommetje

Zwart-witte profielfoto van 'Michael Vrijmoed' met witte keukenvest.

Gemarineerde schelvis met salade van radijs en mierikswortelmayo

Michael Vrijmoed

Tartaar van lipvis en bloemkool met een uienvinaigrette gedresseerd op een zwart bord.

Zwart-witte foto van 'Filip Claeys' met witte keukenvest.

Tartaar van lipvis met bloemkool en ui

"We moeten leren eten wat de visser vangt. Niet enkel laten vissen wat wij willen eten en al de rest weggooien."

Rudi Van Beylen & Filip Claeys