Tijd voor verandering.

Deze website wordt niet ondersteund door Internet Explorer. Als u deze website verder wilt bekijken kan u best upgraden naar een betere browser. Hieronder vindt u alvast enkele suggesties.

Door op "Alle cookies accepteren" te klikken, gaat u akkoord met het opslaan van cookies op uw apparaat om de sitenavigatie te verbeteren, het sitegebruik te analyseren en te helpen bij onze marketinginspanningen. Bekijk ons privacybeleid voor meer informatie.

Voorkeuren Weigeren Accepteren

Visgerecht uit de noordzee

Mousse van schelvis op een toast van dille gedresseerd op gemarmerde stenen.

Toast met dille en mousse van schelvis

Recepten

Brandade van makreel afgewerkt met bouillon van ui gedresseerd in een diep beige bord.

Zwart-witte foto van 'Filip Claeys' met witte keukenvest.

Brandade van makreel met kwartelei, ui en gebrande boter

Heek carpaccio met open ravioli, jus van vadouvan en kokkels gedresseerd in een zwart kommetje.

Zwart-witte profielfoto van 'Erwin Denys' met witte keukenvest.

Heek carpaccio met open ravioli van courgette en shiitakes en jus van vadouvan

twee garnaalkroketten met gefrituurde peterselie en een schijfje citroen in een diep bord gedresseerd

Zwart-witte profielfoto van 'Stijn Bauwens' met witte keukenvest.

Garnaalkroketten à la Kruidenmolen

Een wulken schelp met daarvoor het gerecht gedresseerd op een blauw bordje

Zwart-witte profielfoto van 'Broes Tavernier' met witte keukenvest.

Wulken met daslook, bloemkool en pickles

Broes Tavernier

Griet met daarop aardpeer, bloemkool en chorizo gedresseerd op een wit rond bord

Zwart-witte profielfoto van 'Gino Lemmens' met gekruiste armen in een witte keukenvest.

Gemarineerde griet met aardpeer, bloemkool en chorizo

Wijting met zonnewortel en cecina de buey gedresseerd in een bruinrood kommetje

Zwart-witte profielfoto van 'Bart Gils' met witte keukenvest.

Wijting met zonnewortel, truffel en cecina de buey

Gebrande rog met oester gedresseerd in een wit rond bord

Zwart-witte profielfoto van 'Glenn Verhasselt' met gekruiste armen in een witte keukenvest.

Gebrande rog met Oostendse oester, algen en verjus

Glenn Verhasselt

Gevulde pijlinktvis op een zwart bordje met salade en dipsaus

Zwart-witte profielfoto van Huibrecht berends in donkere t-shirt.

Pijlinktvis gevuld met Brasvar varken

Huibrecht Berends

Zeeduivel met tomaat en witte asperges gedresseerd in een diep wit bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Lode De Roover' met witte keukenvest.

Zeeduivel met witte asperge, tomaat en doperwt

wijting met asperges en cantharellen gedresseerd op een blauw rond bord

Zwart-witte profielfoto van 'Patrick Van Hoorn' met witte keukenvest.

Gebrande wijting met cantharellen, asperges, gebrande zilver-ui en klaverzuring

Patrick Van Hoorn

Gegrilde makreel belegd met kurkuma en citroengras vergezeld van een frisse salade en noeldes

Zwart-witte profielfoto van Huibrecht berends in donkere t-shirt.

Gegrilde makreel met kurkuma en citroengas

Huibrecht Berends

Zeeduivel met groene asperge en wortelcrème gedresseerd op een rond beige bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Lode De Roover' met witte keukenvest.

Zeeduivel met groene asperges en wortelcrème

Hondshaai en rode biet tussen een zuurdesemsandwich gedresseerd op een rond blauw bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Olly Ceulenaere' met witte keukenvest.

Zuurdesemsandwich met hondshaai en rode biet

Olly Ceulenaere

Octopustentakel met een halve tomaat en aubergine gedresseerd in een wit diep bord met zwarte rand

Zwart-witte profielfoto van 'Vilhjalmur Sigurdarson' met zwarte keukenvest.

Octopus met tomaat en aubergine

Vilhjalmur Sigurdarson

zeebarbeel op rabarber met beurre blanc met een zwarte achtergrond

Zwart-witte profielfoto van 'Broes Tavernier' met witte keukenvest.

Zeebarbeel met rabarber, beurre blanc en vanille

Broes Tavernier

Wijting met butternut op een beige bord gedresseerd

Zwart-witte profielfoto van 'Rudi Van Beylen' met witte keukenvest

Wijting met butternutpompoen

Rudi Van Beylen

Makreel met rode biet en lavas gedresseerd in een rond bruin/oranje bord.

Zwart-witte foto van 'Filip Claeys' met witte keukenvest.

Gemarineerde makreel met rode biet en gefrituurde lavas

wijting in tempura met kruidensla gedresseerd in een bruin kommetje

Zwart-witte profielfoto van 'Patrick Van Hoorn' met witte keukenvest.

Tempura van wijting met kruidensla

Patrick Van Hoorn

Schartong gevuld met oester en radijs garnituur gedresseerd op een wit bord

Zwart-witte profielfoto van 'Alain Bianchin' met witte keukenvest

Schartong gevuld met oesters en champagne-emulsie

Zwemkrab panna montana met courgetti gedresseerd in een roestkleurig diep bord

Zwart-witte foto van 'Filip Claeys' met witte keukenvest.

Zwemkrabsoep 'Panna Montana'

zeeduivelcarpaccio met gel van duindoornbes en brocolli in een bordeaux bord

Zwart-witte profielfoto van 'Kenny Bernaerts' met witte keukenvest.

Carpaccio van zeeduivel met bouillon van soja en truffel en gel van duindoornbes

Kenny Bernaerts

gebakken zeetong met groene groenten gedresseerd op een wit rond bord

Zwart-witte profielfoto van 'Christophe Snauwaert' met witte keukenvest.

Gebakken zeetong met groene groenten

Christophe Snauwaert

Heek met venkelsalsa en toast met rouille en parmezaan gedresseerd op een zwart bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Erwin Denys' met witte keukenvest.

Lauw geprakte heek met venkelsalsa, gepoft venkelzaad en toast met rouille

Pieterman met zeegroente gedresseerd in een rondje op een wit bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Bart Desmidt' met witte keukenvest.

Pieterman met zeegroente, tapioca en wasabi

Brandade van steenbolk met een spiegelei gedresseerd in een metalen kommetje op een houten dienblad

Zwart-witte profielfoto van 'Michael Yates' met witte keukenvest.

Brandade van steenbolk met haringeitjes

Leng met daarrond verschillende groene garnituren gedresseerd op een wit bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Michiel Rabaey' met witte keukenvest.

Leng in 't groen

Céviche van wijtinge met gele courgette in bloem-vorm gedresseerd met een jus van duindoornbes

Zwart-witte profielfoto van 'Bruno Timperman' met witte keukenvest.

Céviche van wijting met gele courgette en duindoornbes

Bruno Timperman

Pladijs met kokkels en courgette gedresseerd in een wit diep bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Maarten Bouckaert' met witte keukenvest.

Pladijs met venkel, kokkels, scheermessen en courgette

Bart Van Hoecke

Zwarte wrap met pijlinktvis op een zwarte achtergrond

Zwart-witte profielfoto van 'Pieter Lonneville' met witte keukenvest.

Wrap met pijlinktivs

Pieter Lonneville

Tong met tomaat en olijf gedresseerd op een wit bord met zwarte rand

Zwart-witte profielfoto van 'Maarten Bouckaert' met witte keukenvest en donkere voorbinder.

Noordzeetong met tomaat, olijven en lavas

Maarten Bouckaert

gemarineerde schelvis met salade van radijs en een groene jus gedresseerd in een rood kommetje

Zwart-witte profielfoto van 'Michael Vrijmoed' met witte keukenvest.

Gemarineerde schelvis met salade van radijs en mierikswortelmayo

Michael Vrijmoed

Steenbolk met spelt en bisquesaus gedresseerd op een zwart bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Broes Tavernier' met witte keukenvest.

Steenbolk met bisquesaus, spelt en gerookte mozarella

Broes Tavernier

Wijting in zoutkorst met als sidedishes witloof en butternut

Zwart-witte profielfoto van 'Jeremy Girvan' met witte keukenvest.

Wijting in zoutkorst met witloof en butternut

Makreelfilet met shiso gedresseerd op een wit rond bord.

Zwart-witte profielfoto van Huibrecht berends in donkere t-shirt.

Ingelegde makreel met shiso

Huibrecht Berends

Wijting met spitskool, zilverui en bearnaise op een wit bord gedresseerd.

Zwart-witte profielfoto van 'Gilles Bogaert' met gekruiste handen in een witte keukenvest.

Gegrilde wijting met spitskool en zilverui

Tongschar met een canneloni gevuld met piperade en venkel gedresseerd op een licht bord met zwarte achtergrond

Zwart-witte profielfoto van 'Erwin Denys' met witte keukenvest.

Tongschar met piperade en venkel

Gebakken steenbolk met risotto en butternut gedresseerd in een beige diep bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Jan Audenaert' met gekruiste armen in een witte keukenvest.

Steenbolk met kort gebakken risotto van kastanjezwam en butternut

Tartaar van zeekat en kruisdistelzwam gedresseerd in een rondje op een wit rond bord.

Profielfoto van 'Pieter Coomans' met een witte keukenvest.

Tartaar van zeekat en kruisdistelzwam

Zwarte noedels met witte zeekatreepjes gedresseerd in een beige bord met stenen kannetje met daarin de bouillon.

Zwart-witte profielfoto van Huibrecht berends in donkere t-shirt.

Zeekat, inktnoedels en makreelbouillon

Huibrecht Berends

Zeeduivel met groene asperges en secreto in een bruin diep bord gedresseerd

Zwart-witte profielfoto van 'Kenny Bernaerts' met witte keukenvest.

Zeeduivel in zoutkorst met gegrilde groene asperges en secreto

Kenny Bernaerts

Steenbolk in currysaus gedresseerd in een aardekleurig kommetje

Zwart-witte profielfoto van 'Michael Yates' met witte keukenvest.

Steenbolk met curry

een stuk gebakken zeeduivel met venkel en pompelmoes op een beige bord gedresseerd

Zwart-witte profielfoto van 'Kenny Bernaerts' met witte keukenvest.

Zeeduivel in hazelnootboter met salade van venkel en pompelmoes

Kenny Bernaerts

Gefrituurde wijting afgewerkt met frisse groene salade en platte kaas.

Zwart-witte profielfoto van 'Christophe Pauly' met witte keukenvest.

Gefrituurde wijting met kruidige salade en platte kaas

Christophe Pauly

Detailfoto van een gerecht met rode poon, noordzeekrab en venkel, geserveerd in een kom.

Zwart-witte profielfoto van 'Ivan Puystiens' met gekruiste armen in een witte keukenvest.

Gebakken rode poon, Noordzeekrab, venkel en jus van strandkrab en vadouvan

Tonscharfilet met tomaat en koolrabi en een groene kruidenolie op een wit bord gedresseerd met zwarte achtergrond

Zwart-witte profielfoto van 'Erwin Denys' met witte keukenvest.

Tongschar met tomaat

Tartelette van hondshaai en anijsgroentjes gedresseerd op een beigekleurig rond bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Olly Ceulenaere' met witte keukenvest.

Tartelette van hondshaai en anijsgroentjes

Olly Ceulenaere

Steenbolkfilet gedresseerd op een rondje met pastinaakpuree en saus van beenmerg afgewerkt met groene kruiden

Zwart-witte profielfoto van 'Bart Gils' met witte keukenvest.

Gebakken steenbolk met pastinaakpuree, gandaham en beurre blanc van beenmerk

Krokante zeekat afgewerkt met rode chili met dip van limoen en zout op een houten ondergrond.

Zwart-witte profielfoto van Huibrecht berends in donkere t-shirt.

Krokante zeekat met zoute limoendip

Huibrecht Berends

Pladijs met gegrilde mango in een wit rond bord gedresseerd

Zwart-witte profielfoto van 'Kenny Bernaerts' met witte keukenvest.

Pladijs met leche de tigre en gegrilde mango

Kenny Bernaerts

Steenbolk met asperges en garnalen gedresseerd in een zwart kommetje

Zwart-witte profielfoto van 'Broes Tavernier' met witte keukenvest.

Steenbolk met asperges, zeekraal, mousseline en handgepelde garnaal

Broes Tavernier

"We moeten leren eten wat de visser vangt. Niet enkel laten vissen wat wij willen eten en al de rest weggooien."

Rudi Van Beylen & Filip Claeys