Tijd voor verandering.

Deze website wordt niet ondersteund door Internet Explorer. Als u deze website verder wilt bekijken kan u best upgraden naar een betere browser. Hieronder vindt u alvast enkele suggesties.

Door op "Alle cookies accepteren" te klikken, gaat u akkoord met het opslaan van cookies op uw apparaat om de sitenavigatie te verbeteren, het sitegebruik te analyseren en te helpen bij onze marketinginspanningen. Bekijk ons privacybeleid voor meer informatie.

Voorkeuren Weigeren Accepteren

Visgerecht uit de noordzee

Tempura van zeebarbeel met puree, ui en tartaarsaus

Zeebarbeeltempura met ui en tartaarsaus

Recepten

Heek met groene tinten van komkommer en dille gedresseerd op een wit bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Vilhjalmur Sigurdarson' met zwarte keukenvest.

Heek met dille, komkommer, citroen en karnemelk

Vilhjalmur Sigurdarson

Gebrande rog met oester gedresseerd in een wit rond bord

Zwart-witte profielfoto van 'Glenn Verhasselt' met gekruiste armen in een witte keukenvest.

Gebrande rog met Oostendse oester, algen en verjus

Glenn Verhasselt

gegrilde groene asperges met pieterman en pistache gedresseerd op een wit rond bord

Zwart-witte profielfoto van 'Maarten Bouckaert' met witte keukenvest.

Pieterman met gegrilde groene asperges en pistache

zeebarbeel op rabarber met beurre blanc met een zwarte achtergrond

Zwart-witte profielfoto van 'Broes Tavernier' met witte keukenvest.

Zeebarbeel met rabarber, beurre blanc en vanille

Broes Tavernier

een stuk gebakken zeeduivel met venkel en pompelmoes op een beige bord gedresseerd

Zwart-witte profielfoto van 'Kenny Bernaerts' met witte keukenvest.

Zeeduivel in hazelnootboter met salade van venkel en pompelmoes

Kenny Bernaerts

Steenbolk met knolselder gedresseerd in een diep wit bord gedresseerd

Zwart-witte profielfoto van 'Bart Gils' met witte keukenvest.

Steenbolk met knolselder no waste

Tartaar van krab afgetopt met kaviaar en gemarineerde avocadoschijfjes

Zwart-witte profielfoto van 'Alex Verhoeven ' met gekruiste armen in een witte keukenvest.

Noordzeekrab met avocado en kaviaar

Detailfoto van een gerecht met rode poon, noordzeekrab en venkel, geserveerd in een kom.

Zwart-witte profielfoto van 'Ivan Puystiens' met gekruiste armen in een witte keukenvest.

Gebakken rode poon, Noordzeekrab, venkel en jus van strandkrab en vadouvan

Wijting met karnemelkstampers en een gepocheerd ei gedresseerd in een bruin diep bord

Zwart-witte profielfoto van 'Tom Van der Eecken' met witte keukenvest.

Wijting met karnemelkstampers, gepocheerd ei en grijze garnalen

Tom Van der Eecken

Kongeraal met gremolata, gerookte tomaat en gebakken pasta gedresseerd op een wit bord met spikkels.

Zwart-witte profielfoto van 'Pieter Lonneville' met witte keukenvest.

Gepocheerde kongeraal met gremolata, gerookte tomaat en gebakken pasta

Pieter Lonneville

Rode poon filet met daarnaast wat risotto van groene kruiden en een romig sausje.

Zwart-witte profielfoto van 'Ivan Puystiens' met gekruiste armen in een witte keukenvest.

Gegrilde rode poon, risotto van groene kruiden, dashi met yuzu en geraspte bottarga

Soep van zeebarbeel apart geserveerd naast een bord met de soep en peperkoekcroutons

Zwart-witte profielfoto van 'Jeremy Girvan' met witte keukenvest.

Soep van zeebarbeel met peperkoekcroutons

Gebrande steenbolk met boerenkool gedresseerd op een aardkleurig rond bord

Zwart-witte profielfoto van 'Jan Audenaert' met gekruiste armen in een witte keukenvest.

Gebrande steenbolk met boerenkool, karnemelk en gember

gegrilde pijlinktvis in een zwart kommetje met daarbij een limoen zout dip.

Zwart-witte profielfoto van Huibrecht berends in donkere t-shirt.

Gegrilde pikante pijlinktvis

Huibrecht Berends

gemarineerde schelvis met salade van radijs en een groene jus gedresseerd in een rood kommetje

Zwart-witte profielfoto van 'Michael Vrijmoed' met witte keukenvest.

Gemarineerde schelvis met salade van radijs en mierikswortelmayo

Michael Vrijmoed

Wijting in zoutkorst met als sidedishes witloof en butternut

Zwart-witte profielfoto van 'Jeremy Girvan' met witte keukenvest.

Wijting in zoutkorst met witloof en butternut

Brandade van makreel afgewerkt met bouillon van ui gedresseerd in een diep beige bord.

Zwart-witte foto van 'Filip Claeys' met witte keukenvest.

Brandade van makreel met kwartelei, ui en gebrande boter

Wijting met zonnewortel en cecina de buey gedresseerd in een bruinrood kommetje

Zwart-witte profielfoto van 'Bart Gils' met witte keukenvest.

Wijting met zonnewortel, truffel en cecina de buey

Kleine pijlinktvisjes in inkt op een wit bord gedresseerd

Zwart-witte profielfoto van 'Gilles Bogaert' met gekruiste handen in een witte keukenvest.

Pijlinktvis in inkt

Gefrituurde wijting afgewerkt met frisse groene salade en platte kaas.

Zwart-witte profielfoto van 'Christophe Pauly' met witte keukenvest.

Gefrituurde wijting met kruidige salade en platte kaas

Christophe Pauly

Een stuk gebakken rog met daarbij asperges, morieljes en daslook gedresseerd op een ovaal wit bord

Zwart-witte profielfoto van 'Glenn Verhasselt' met gekruiste armen in een witte keukenvest.

Rog met asperge, daslook en morieljes

Glenn Verhasselt

Tartaar van steenbolk met butternut gedresseerd op een wit bord terwijl een hand de saus op het bord schenkt.

Zwart-witte profielfoto van 'Lode De Roover' met witte keukenvest.

Tartaar van steenbolk met butternut

Steenbolk met asperges en garnalen gedresseerd in een zwart kommetje

Zwart-witte profielfoto van 'Broes Tavernier' met witte keukenvest.

Steenbolk met asperges, zeekraal, mousseline en handgepelde garnaal

Broes Tavernier

3 stukken lasagne van pijlinktvis met daarop een schijfje chorizo en in het midden een groene saus gedresseerd op een wit bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Gilles Bogaert' met gekruiste handen in een witte keukenvest.

Lasagne van pijlinktvis, spitskool en chorizo

Noordzeetong met jonge prei, bloemkool en aardappel gedresseerd op een wit bord met zwarte rand.

Zwart-witte profielfoto van 'Maarten Bouckaert' met witte keukenvest en donkere voorbinder.

Noordzeetong met jonge prei, bloemkool en aardappel

Maarten Bouckaert

Gevulde pijlinktvis met prei gedresseerd in een steelpannetje

Zwart-witte profielfoto van 'Pieter Lonneville' met witte keukenvest.

Gevulde pijlinktvis met prei

Pieter Lonneville

Tarbot met asperges en tuinbonen op een wit bord gedresseerd

Zwart-witte profielfoto van 'Pieter Lonneville' met witte keukenvest.

Tarbot met asperges, tuinbonen en koolzaadmousseline

Pieter Lonneville

Steenbolk in currysaus gedresseerd in een aardekleurig kommetje

Zwart-witte profielfoto van 'Michael Yates' met witte keukenvest.

Steenbolk met curry

Leng met daarrond verschillende groene garnituren gedresseerd op een wit bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Michiel Rabaey' met witte keukenvest.

Leng in 't groen

Hondshaai en rode biet tussen een zuurdesemsandwich gedresseerd op een rond blauw bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Olly Ceulenaere' met witte keukenvest.

Zuurdesemsandwich met hondshaai en rode biet

Olly Ceulenaere

Zeeduivel met groene asperge en wortelcrème gedresseerd op een rond beige bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Lode De Roover' met witte keukenvest.

Zeeduivel met groene asperges en wortelcrème

Wijting met een soepje van kokkels

Zwart-witte profielfoto van 'Christophe Pauly' met witte keukenvest.

Wijting met kokkels, vin jaune, rammenas en truffel

Christophe Pauly

Groentetaart met garnalen en fetakaas gedresseerd in een diep wit bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Stijn Bauwens' met witte keukenvest.

Handgepelde garnalen met groentetaart en Klemkerkse fetakaas

Gebakken hondshaai met daarop wat schijfjes truffel en champignon gedresseerd op een wit rond bord

Zwart-witte profielfoto van 'Tom Vermeiren' met witte keukenvest.

Hondshaai met paddenstoel, truffel en zure sjalotsaus

Steenbolk met spelt en bisquesaus gedresseerd op een zwart bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Broes Tavernier' met witte keukenvest.

Steenbolk met bisquesaus, spelt en gerookte mozarella

Broes Tavernier

Carpaccio van kabeljauw met miso en citrus gedresseerd op een wit bord.

Zwart-witte profielfoto van 'Dimitry Lysens' met witte keukenvest.

Kabeljauwcarpaccio met miso en citrus

Pladijs met gegrilde mango in een wit rond bord gedresseerd

Zwart-witte profielfoto van 'Kenny Bernaerts' met witte keukenvest.

Pladijs met leche de tigre en gegrilde mango

Kenny Bernaerts

Gepaneerde pladijs met komkommersalade gedresseerd op een rond bord

Zwart-witte profielfoto van Jo Lemmens met witte keukenvest.

Pladijs met Aziatische komkommersalade

zeekattentakels met rouille en krokant van zeekatinkt gedresseerd in een blauw kommetje.

Zwart-witte profielfoto van 'Michael Vrijmoed' met witte keukenvest.

Tempura van zeekattentakels met rouille

Michael Vrijmoed

Een crumble met daarop verschillende zeevruchten en een schuimige saus gedreseerd in een wit diep bord

Profielfoto van 'Michael Vanderhaeghe' met witte keukenvest en donkere voorbinder.

Ode aan de Noordzee

Michael Vanderhaeghe

tongschar met een sliert van aardappel en kaviaar gedresseerd in een wit bord

Zwart-witte profielfoto van 'Bart Desmidt' met witte keukenvest.

Tongschar met aardappel, wodka en kaviaar

Zeebarbeel met scharrelei en garnaal op een wit bord afgewerkt met krokante chips en kleurijke seizoensbloemen

Zwart-witte profielfoto van 'Rudi Van Beylen' met witte keukenvest

Zeebarbeel met scharrelei en handgepelde garnalen

Rudi Van Beylen

Céviche van vlaswijting met kleurijke garnituren in een lichtblauw, rond bord gedresseerd.

Zwart-witte profielfoto van 'Dimitry Lysens' met witte keukenvest.

Céviche van vlaswijting

Gebakken vlaswijting met moghrabieh en jus van bouillabaisse gedresseerd in een rond diep rood kommetje

Zwart-witte profielfoto van 'Ivan Menten' met witte keukenvest.

Gebakken vlaswijting met moghrabieh, cantharellen en jus van bouillabaisse

Tartaar van zeekat en kruisdistelzwam gedresseerd in een rondje op een wit rond bord.

Profielfoto van 'Pieter Coomans' met een witte keukenvest.

Tartaar van zeekat en kruisdistelzwam

Pladijs met pesto gedresseerd op blaadjes van warmoes

Zwart-witte profielfoto van Jo Lemmens met witte keukenvest.

Pladijs met warmoes en pesto

Escavèche van tongschar gedresseerd in een granny smith appel.

Zwart-witte profielfoto van 'Dimitry Lysens' met witte keukenvest.

Escavèche van tongschar met granny smith

Tartaar van lipvis en bloemkool met een uienvinaigrette gedresseerd op een zwart bord.

Zwart-witte foto van 'Filip Claeys' met witte keukenvest.

Tartaar van lipvis met bloemkool en ui

Krokante Noordzeetong met inktvis, sesam en algen gedresseerd in een wit kommetje met zwarte rand.

Zwart-witte profielfoto van 'Maarten Bouckaert' met witte keukenvest en donkere voorbinder.

Noordzeetong met sesam, inktvis en algen

Maarten Bouckaert

Gepocheerde griet met grijze garnaal en tomaat gedresseerd in een diep wit bord

Zwart-witte profielfoto van 'Philippe Meyers' met witte keukenvest

Griet met grijze garnaal en tomaat

Philippe Meyers

"We moeten leren eten wat de visser vangt. Niet enkel laten vissen wat wij willen eten en al de rest weggooien."

Rudi Van Beylen & Filip Claeys