Huibrecht Berends

BÚN

Huibrecht Berends

Huibrecht is een jonge, enthousiaste chef met een hoog rock-’n-roll gehalte. Met veel smaak en fraîcheur bereidt hij de lekkerste gerechten uit de Vietnamese streetfood-scène. Hij houdt ervan om bepaalde klassieke Aziatische ingrediënten te vervangen en aan te passen aan onze Europese eetcultuur . Ook de versheid en het milieubewustzijn zijn voor hem twee belangrijke pijlers.

Gerechten van deze chef

Gegrilde makreel, kurkuma, citroengras

Gegrilde makreel, kurkuma, citroengras

Pijlinktvis gevuld met brasvarvarken

Pijlinktvis gevuld met brasvarvarken

Ingelegde makreel met shiso

Ingelegde makreel met shiso

Gekruide pijlinktvis met gember-pepersaus

Gekruide pijlinktvis met gember-pepersaus

Gegrilde pikante inktvis

Gegrilde pikante inktvis