Olly Ceulenaere

Publiek

Olly Ceulenaere

“Olly is steeds op zoek naar uitdagingen. Daarom is hij voorstander van vergeten groenten en minder voor de hand liggende stukken vlees en vis. Met zijn persoonlijke gerechten wil hij een gevoel van echtheid opwekken bij zijn gasten. Hij hecht belang aan de herkomst en kwaliteit van de producten. ‘Enkel zo kun je je onderscheiden.”

Gerechten van deze chef

Tartelette van hondshaai en anijsgroentjes

Tartelette van hondshaai en anijsgroentjes

Gebakken langoustines met geroosterde jonge zomerprei en Blanche de Namur

Gebakken langoustines met geroosterde jonge zomerprei en Blanche de Namur

Langoustines met zuring, erwtjes en gebrande komkommer

Langoustines met zuring, erwtjes en gebrande komkommer

Zuurdesemsandwich met hondshaai en rode biet

Zuurdesemsandwich met hondshaai en rode biet