![Zwart-wit foto van Olly Ceulenaere in zijn keuken tijdens de mise en place.](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/627d0586f12a6170ff3379be_121673151_3678512095501230_6888536472852297957_n.jpg)
Olly Ceulenaere
![Vooraanzicht van 'The Beast'.](https://cdn.prod.website-files.com/62470a1a839caa17c18e9604/62a84587792a5c89a4b576b3_Front.webp)
![Met de hand gemaakte schedel volledig van plastic flessen. De boodschap is 'Plastic will kill you' i.v.m. afval problematiek in de oceanen.](https://cdn.prod.website-files.com/62470a1a839caa17c18e9604/62972e8810f3571b8140303d_plastic-skull.webp)
![Voorkant Salons Hof ten Damme te Kallo, Beveren-Waas.](https://cdn.prod.website-files.com/62470a1a839caa17c18e9604/629750172c8a1b70644d0081_2472-tiny.jpg)
Olly houdt ervan om in alledaagse, lokale producten de uitdaging te zoeken en ze te laten stralen. Dit in een laagdrempelige, losse setting waar mensen zich goed en op hun gemak voelen. Om zo mooie tafelmomenten te laten beleven.
Gerechten van deze chef
![Gebakken langoustine met prei gedresseerd op een lichtblauw bord.](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/62ac6037fd80572f47068292_nsc_200616_48098.jpg)
Gebakken langoustines met geroosterde jonge zomerprei en blanche de namur
Bekijk gerecht![Langoustine in zuring gewikkeld met erwtjes en gebrande komkommer gedresseerd op een rond lichtblauw bordje.](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/62ac5f342bac878518b7b846_nsc_200616_48054%20(1).jpg)
Langoustine met zuring, erwtjes en gebrande komkommer
Bekijk gerecht![Tartelette van hondshaai en anijsgroentjes gedresseerd op een beigekleurig rond bord.](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/62ac5bfbe4295f7193ccb6e6_nsc_200616_47671.jpg)
Tartelette van hondshaai en anijsgroentjes
Bekijk gerecht![Hondshaai en rode biet tussen een zuurdesemsandwich gedresseerd op een rond blauw bord.](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/62ac5aa271ef4b60bd69a1df_nsc_200616_47759%20(1).jpg)
Zuurdesemsandwich met hondshaai en rode biet
Bekijk gerechtNiet de grootste verhalen zijn de mooiste…
"
"
![Zwart-witte profielfoto van 'Olly Ceulenaere' met witte keukenvest.](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/626911a95976d2981f4afcc0_ollyceulenaere.jpg)
Olly Ceulenaere
gedurfde
Vragen?
Om deze chef beter te leren kennen, hebben wij alvast enkele gedurfde vragen gesteld. Benieuwd naar zijn antwoorden?
Favoriete Noordzeevis?
Heek
Wat doe je het liefst op een vrije dag?
Eten en drinken natuurlijk ;-)
Levensmotto?
Als je denkt dat je goed bezig bent, ben je niet goed bezig.
Ken je enkele minder goede eigenschappen van jezelf?
Slechte kantjes, Ik…?!