« Dans le manoir restauré du XVIIe siècle, le chef Rudi Van Beylen fait découvrir à ses hôtes les sommets de la gastronomie. Les dîners pour les grands groupes sont comme un dîner gastronomique en couple. C'est la marque de fabrique de sa cuisine de qualité. En combinaison avec le bâtiment unique et l'accueil chaleureux, c'est une expérience fantastique. Avec Filip Claeys, Rudi est également la force motrice de NorthSeaChefs. Avec des poissons inconnus et mal aimés capturés par nos pêcheurs belges, il concocte les plats les plus sophistiqués. »