Kunnen koken betekent het begrijpen van de eigenschappen van ingrediënten, evenals de processen en technieken die een subliem gerecht tot leven brengen. Het gaat om meer dan alleen het volgen van een recept. Pas als je deze fundamentele kennis beheerst, kun je echt creatief zijn in de keuken en elke keer weer een prachtig resultaat neerzetten. Koken is voor mij de ultieme vorm van zelfexpressie, waarbij kennis en creativiteit samenkomen. Het biedt enorm veel voldoening om iets lekker klaar te maken en dit te delen met de mensen om je heen.