Arno Depoorter
Ik ben Arno, chef van restaurant Ander gelegen in het stadscentrum van Nieuwpoort. Op 20 jarige leeftijd begonnen men vriendin en ik samen een restaurant in Poperinge. Na 5 jaar voelde ik me geremd met mijn idee en zijn we op zoek gegaan naar een kleiner pand aan de kust, waar we nu een vast menu op gastronomisch niveau serveren en ik mijn inspiratie de vrije loop kan laten gaan. We hebben al veel waters doorzwommen op jonge leeftijd maar ik ben een gedreven persoon die altijd vooruit denkt en met passie en creativiteit te werk wil gaan.
Les plats de ce chef
bold
Des questions ?
Pour mieux connaître ce chef, nous lui avons déjà posé des questions audacieuses. Curieux de connaître ses réponses ?
Makreel, een visje die ik als kind vaak ving en die nu centraal staat in ons restaurant. We serveren boter met gerookte makreel die we serveren met huisgemaakt zuurdesembrood gebakken in onze houtoven.
Naar het strand gaan, een ritje maken met onze oldtimer en lekker gaan eten.
Gullegeven, voor mij kan niets snel genoeg gaan.
Ik ben een ingetogen persoon, maar door onze open keuken en in contact te komen met onze gasten ben ik opengebloeid.