Classique mais original. C'est Stijn dans son intégralité. Sa vision est très claire : jamais de langoustines, de homard canadien ou de thon et toujours, mais toujours du poisson frais de la mer du Nord. C'est le produit qui prévaut. Avec qualité et créativité, Stijn crée les plats les plus savoureux à un prix raisonnable.