C'est l'heure de changer.

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Michael Yates

Michelin

Gault et Millau

14

Maîtres cuisiniers
Jeunes Maîtres
Crâne en plastique
La Bête
Vooraanzicht van 'The Beast'. Met de hand gemaakte schedel volledig van plastic flessen. De boodschap is 'Plastic will kill you' i.v.m. afval problematiek in de oceanen.Voorkant Salons Hof ten Damme te Kallo, Beveren-Waas.

« Michael est de nationalité britannique. Toutes ses expériences dans les restaurants étoilés de son pays d'origine ont permis à Michael de développer son propre style britannique moderne qu'il applique aux ingrédients locaux. Cela propose une version rafraîchissante de la cuisine classique. '

Les plats de ce chef

Gepaneerde steenbolk met tartaarsaus geserveerd in een diep bord met daaronder een blauwe servet en een mesje ernaast.
Steenbolk met warme tartaarsaus
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Steenbolk in currysaus gedresseerd in een aardekleurig kommetje
Steenbolk met curry
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Brandade van steenbolk met een spiegelei gedresseerd in een metalen kommetje op een houten dienblad
Brandade van steenbolk met haringeitjes
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Photo de profil en noir et blanc de « Michael Yates » portant un gilet de cuisine blanc.
Michael Yates

audacieux
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