![](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/6297576ad90bacc5d8109622_206945673_4531050310279134_6817338370779839544_n.jpg)
Michael Vrijmoed
![Vooraanzicht van 'The Beast'.](https://cdn.prod.website-files.com/62470a1a839caa17c18e9604/62a84587792a5c89a4b576b3_Front.webp)
![Met de hand gemaakte schedel volledig van plastic flessen. De boodschap is 'Plastic will kill you' i.v.m. afval problematiek in de oceanen.](https://cdn.prod.website-files.com/62470a1a839caa17c18e9604/62972e8810f3571b8140303d_plastic-skull.webp)
![Voorkant Salons Hof ten Damme te Kallo, Beveren-Waas.](https://cdn.prod.website-files.com/62470a1a839caa17c18e9604/629750172c8a1b70644d0081_2472-tiny.jpg)
Michaël Vrijmoed kan worden omschreven als een kok uit de nieuwe generatie die werd gevormd door zijn vroegere leermeesters zoals onder andere Guy Van Cauteren “t’Laurierblad” en Peter Goossens “Hof Van Cleve”. In zijn restaurant gelegen in het hart van de levendige stad Gent brengt hij een hedendaagse keuken die barst van dynamiek, eigen signatuur en eerlijke smaken. Hierbij wordt hij geholpen door een jong, gedreven en getalenteerd team!
Gerechten van deze chef
![gemarineerde schelvis met salade van radijs en een groene jus gedresseerd in een rood kommetje](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/62bc5b40ff2f1a9d607587ee_vrijmoed_300616_51568.jpg)
![Mousse van schelvis op een toast van dille gedresseerd op gemarmerde stenen.](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/62bc505893b6becadee4e763_vrijmoed_300616_51456.jpg)
![Tagliatelle van zeekat met avocado en zwarte saus gedresseerd in een wit bord](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/62bc4dc70c26ce36596ab968_vrijmoed_040316_19808.jpg)
![zeekattentakels met rouille en krokant van zeekatinkt gedresseerd in een blauw kommetje.](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/62bc4be0c92fd751d9225022_vrijmoed_080815_133269.jpg)
![Gemarineerde zeekat met verse ketchup gedresseerd in een wit kommetje.](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/62bc4912a8eb53ad7b15411c_vrijmoed_080815_133100.jpg)
![Zwart-witte profielfoto van 'Michael Vrijmoed' met witte keukenvest.](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/62690f7c5fed15dfd14d11e2_michaelvrijmoed.jpg)
gedurfde
Vragen?
Om deze chef beter te leren kennen, hebben wij alvast enkele gedurfde vragen gesteld. Benieuwd naar zijn antwoorden?
Zeekat.
Vroeg opstaan, stevig ontbijten, sporten en nadien gezellig tafelen tesamen met familie of vrienden.
Waar een wil is, is een weg.
Tochwel bij momenten wat ongeduldig, een moelijk af te leren eigenschap.