![Chef Jo Lemmens aan het werk in witte koksvest met NSC logo](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/62e3cbc99ac33692479520b7_NSC%20vis%20van%20het%20seizoen%2024-5-22-6280.jpg)
Jo Lemmens
![Vooraanzicht van 'The Beast'.](https://cdn.prod.website-files.com/62470a1a839caa17c18e9604/62a84587792a5c89a4b576b3_Front.webp)
![Met de hand gemaakte schedel volledig van plastic flessen. De boodschap is 'Plastic will kill you' i.v.m. afval problematiek in de oceanen.](https://cdn.prod.website-files.com/62470a1a839caa17c18e9604/62972e8810f3571b8140303d_plastic-skull.webp)
![Voorkant Salons Hof ten Damme te Kallo, Beveren-Waas.](https://cdn.prod.website-files.com/62470a1a839caa17c18e9604/629750172c8a1b70644d0081_2472-tiny.jpg)
Mocht u zich afvragen waar deze ongewone restaurantnaam vandaan komt dan krijgt u meteen het antwoord. Chef Jo Lemmens acteert solo vanachter een U-vormige toog, waardoor hij voortdurend contact heeft met zijn gasten, wat uiteraard voor een aparte beleving zorgt. Hij brengt een persoonlijk repertoire dat verrast maar tegelijkertijd heel toegankelijk blijft.
Gerechten van deze chef
![Heek met krokante kip en wonton met shiitake in een rond beige bord gedresseerd.](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/62e3a5a217b9563e931b8d29_NSC%20vis%20van%20het%20seizoen%2024-5-22-6424.jpg)
![Gebakken heek met erwtenpuree afgewerkt met krokant spek gedresseerd op een wit rond gekarteld bord.](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/62e3a43626b392fc4cde6787_NSC%20vis%20van%20het%20seizoen%2024-5-22-6457.jpg)
![Gebakken pladijs met bloemkool en zwarte look gedresseerd op een beige rond bord](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/62de768516885c0da35b0d6a_NSC%20Vlam%202019031870091.jpg)
![Gepaneerde pladijs met komkommersalade gedresseerd op een rond bord](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/62de73f6267e502bcfe3fcee_NSC%20Vlam%202019031870069.jpg)
![Pladijs met pesto gedresseerd op blaadjes van warmoes](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/62de7249849e966dad0b5dae_NSC%20Vlam%202019031870087.jpg)
![Pladijs met Mexicaanse garnituren gedresseerd in een gegrilde maistortilla](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/62de63491dc853a2eb2512b7_NSC%20Vlam%202019031870062.jpg)
![Zwart-witte profielfoto van Jo Lemmens met witte keukenvest.](https://cdn.prod.website-files.com/624d520e4cf563ff4f5b70de/6256e227fdee7a27cb3052ed_jo-lemmens.jpg)
gedurfde
Vragen?
Om deze chef beter te leren kennen, hebben wij alvast enkele gedurfde vragen gesteld. Benieuwd naar zijn antwoorden?
Kongeraal, omwille van zijn puntige borstvinnen.
Koffietje. Sudoku's invullen. Een wandeling met de leiband, want ik heb geen hond. En 's avonds lekker uiteten! Mijn favoriete hobby.
Pluk de dag, want bloemen horen in de natuur. Niet in een vaas.
Ik ben altijd vriendelijk. Superirritant.