Tijd voor verandering.

Deze website wordt niet ondersteund door Internet Explorer. Als u deze website verder wilt bekijken kan u best upgraden naar een betere browser. Hieronder vindt u alvast enkele suggesties.
Microsoft Edge
Firefox
Google Chrome
Door op "Alle cookies accepteren" te klikken, gaat u akkoord met het opslaan van cookies op uw apparaat om de sitenavigatie te verbeteren, het sitegebruik te analyseren en te helpen bij onze marketinginspanningen. Bekijk ons privacybeleid voor meer informatie.
VoorkeurenWeigerenAccepteren

Viskok van het jaar 2014

Ivan Menten in grijze t-shirt met schort in zijn keuken met een pladijs in zijn handen.
← Vorige Chef
Ga terug naar alle chefs
Volgende chef →
Ga terug naar alle chefs
Alain Bianchin
Alex Verhoeven
Arnout Van der Kolk
Bart Desmidt
Bart Gils
Bart Tastenhoye
Bart Van Hoecke
Benny Blisto
Broes Tavernier
Bruno Timperman
Christophe Hardiquest
Christophe Pauly
Christophe Snauwaert
Clement Petitjean
David Grosdent
David Martin
Dick Middelweerd
Dimitry Lysens
Dp Arkenbout
Edwin Menue
Edwin Van Goethem
Edwin Vinke
Erwin Denys
Filip Claeys
Gilles Bogaert
Gino Lemmens
Glenn Verhasselt
Guillaume De Beer & Freek Van Noortwijk
Hendrik Buysse & Kamiel Buysse
Huibrecht Berends
Ilse D'hooge
Ivan Menten
Ivan Puystiens
Jan Audenaert
Jannis Brevet
Jason Blanckaert
Jef Schuur
Jeremy Girvan
Jo Grootaers
Jo Lemmens
Jonnie Boer
Kenny Bernaerts
Kim Devisschere
Kobe Desramaults
Lien Vandeputte
Lieven Lootens
Lode De Roover
Maarten Bouckaert
Marcelo Ballardin
Mark Greveling & Luc Godon
Martijn Defauw
Matthias Speybrouck
Matthieu Beudaert
Michael Vanderhaeghe
Michael Vrijmoed
Michael Yates
Michiel Rabaey
Moises Diaz
Nikolaj Kovdal & Sen Kulanthaivelu
Olly Ceulenaere
Patrick Van Hoorn
Peter De Coster
Philippe Meyers
Pierre Résimont
Pieter Coomans
Pieter Lonneville
Robrecht Wissels
Rudi Van Beylen
Sam Van Houcke
Sang Hoon Degeimbre
Sean Uytterhaegen
Seppe Nobels
Sergio Herman
Soenil Bahadoer
Stijn Bauwens
Syrco Bakker
Thibaud Hermans
Thierry Cornelis †
Thijs Meliefste
Thijs Vervloet
Thomas Troupin
Tom Bossuyt
Tom Van der Eecken
Tom Vermeiren
Vilhjalmur Sigurdarson
Willem Hiele

Ivan Menten

Michelin

Gault & Millau

Mastercooks
Young Masters
Terroir
Plastic Skull
The Beast
Terroir
Vooraanzicht van 'The Beast'. Met de hand gemaakte schedel volledig van plastic flessen. De boodschap is 'Plastic will kill you' i.v.m. afval problematiek in de oceanen.Voorkant Salons Hof ten Damme te Kallo, Beveren-Waas.

'In restaurant Terroir staat Ivan Menten in de openkeuken. Chef Ivan draagt lokale ingrediënten hoog in het vaandel. Zijn keuken is volks gastronomisch , in permanente evolutie en altijd toegankelijk voor het brede publiek. Ivan beheerst perfect zijn keukentechnieken en gaartijden. Met zowel vis als vlees serveert hij heerlijke gerechten vol diepgang.'

← Vorige ChefVolgende chef →

Gerechten van deze chef

Gebakken wijting met bloemkool en jus van garnaal gedresseerd in een wit rond bord met zwarte ondergrond
Gebakken wijting met bloemkool BBQ en luchtige jus van grijze garnaal
Bekijk gerecht
Gebakken vlaswijting met moghrabieh en jus van bouillabaisse gedresseerd in een rond diep rood kommetje
Gebakken vlaswijting met moghrabieh, cantharellen en jus van bouillabaisse
Bekijk gerecht
Céviche van vlaswijting met radijs en crème van eigeel gedresseerd in een wit bord
Céviche van vlaswijting met Belgisch saffraan, crème van eigeel en nieuwe aardappel
Bekijk gerecht
Kleine dingen in het leven zijn belangrijk.
"
"
Zwart-witte profielfoto van 'Ivan Menten' met witte keukenvest.
Ivan Menten

gedurfde
Vragen?

Om deze chef beter te leren kennen, hebben wij alvast enkele gedurfde vragen gesteld. Benieuwd naar zijn antwoorden?

Favoriete Noordzeevis?
+

Pladijs

Wat doe je het liefst op een vrije dag?
+

Ik probeer zoveel mogelijk aan sport te doen zoals fietsen.

Levensmotto?
+

Het leven is te kort om ongelukkig te zijn.

Ken je enkele minder goede eigenschappen van jezelf?
+

Ik ben nogal ongeduldig.