À 19 ans, Jo Grootaers savait exactement ce qu'il voulait devenir : un grand chef. Le talentueux chef a donc pris les choses en main. Au lieu d'attendre qu'un grand chef le prenne sous son aile et lui enseigne les subtilités de la gastronomie, il a développé un style de cuisine créatif et technique qui s'est magnifiquement développé au fil des ans. Sur la base de son intuition, le chef Jo Grootaers crée des plats originaux extrêmement savoureux aux saveurs claires. Son style de cuisine se caractérise par sa personnalité et sa bravade enfantine. Jo propose bien plus que de superbes créations culinaires : il sait comment émouvoir les gens. Sa gastronomie est donc une expérience inoubliable.