Viskok van het jaar 2017
Sam Van Houcke
'Als Chef kan je Sam terugvinden in restaurant Maste in Gent. Restaurant Maste - een samenvoegsel van Sam en Stefanie’s naam - weerspiegelt de gezelligheid, kwaliteit en duurzaamheid van de Scandinavische Hygge-cultuur. Sam kiest bewust voor pure ingrediënten. De Scandinavische keuken heeft Maste enorm geïnspireerd, maar we geven er wel een Belgische draai aan. Die Nordic touch kan je dan ook vooral terugvinden in kleine nuances en accenten.'
Gerechten van deze chef
gedurfde
Vragen?
Om deze chef beter te leren kennen, hebben wij alvast enkele gedurfde vragen gesteld. Benieuwd naar zijn antwoorden?
Zeetong
Q-time met mijn gezin, een restaurantje doen of gezellige BBQ met vrienden. In de rest van mijn vrije tijd probeer ik zoveel mogelijk te reizen.
A smooth sea never made a skillfull sailor.
Ik ben een grote chaoot, dat werkt voor mij maar niet altijd voor de mensen rondom mij.