Peter is chef in hotelschool Ter Duinen Koksijde waar hij les geeft aan het 7 de jaar gastronomie. Ook gastdocent aan de Vives hogeschool waar een nieuwe opleiding 'Culinary Arts' is gestart. Verder heeft Peter nog een eigen zaak 'De Keuken Van De Coster' waaruit hij kok aan huis aanbiedt of men kan komen genieten aan de gastentafel bij hem thuis waar hij ook kookworkschops organiseert. Noordzeevis komt altijd op de eerste plaats , en met een visser in de familie is Peter steeds meer bewust dat we elkaar moeten steunen en promoten .