Martijn Defauw
'De keuken van Martijn is hedendaags, jong en vernieuwd, met oog voor detail & evenwicht. Er worden creatieve gerechten geserveerd, met invloeden uit de Oosterse cultuur. Daarnaast is de keuken het verlengde van de chef en krijgen de gerechten op die manier hun eigen identiteit. Toegankelijk, geen pretenties, minimalistisch met een kleine schittering en een snuifje pit.'
Gerechten van deze chef
gedurfde
Vragen?
Om deze chef beter te leren kennen, hebben wij alvast enkele gedurfde vragen gesteld. Benieuwd naar zijn antwoorden?
Kabeljauw
Strangers Things kijken met m'n kids, afspreken met familie, verstand even op 0 en me verliezen in Elden Ring met mijn Moonveil katana +12 wat Godrick Soldiers slayen ;-)
Doe vwoort en zwigt.
Vroegtijdige kaalheid, Links minder fotogeniek dan rechts op foto’s.