Als kind was ik al gebeten door de kook-microbe. Ik kon amper boven het aanrecht kijken, maar ik hielp mijn moeder al met het klaarmaken van het eten voor ons gezin. Die passie is enkel sterker geworden in de hotelschool van Herk-de-Stad. Na een carrière in de horeca koos ik er voor om als volgende stap die passie zelf over te brengen aan onze nieuwe generatie jonge koks. Voor mij is er geen beter gevoel dan jongeren zichzelf te zien overtreffen in de keuken. En geloof me, er zit veel talent in onze jeugd!