Pallieter Vaes
Ik gebruik in mijn restaurant een klassieke franse basis maar ik probeer te verassen met combinaties en een visueel heel mooi gerecht. De sauzen bij ons zijn zeer belangrijk en daar word dus zeer veel tijd in gestoken . Ik heb gewerkt voor enkel mooie chefs zoals: Jonnie Boer , Bert Meeuwis en Thijs Vervloet.
Gerechten van deze chef
Nog geen gerechten van deze chef.
Balans in smaken en sfeer
"
"
Pallieter Vaes
gedurfde
Vragen?
Om deze chef beter te leren kennen, hebben wij alvast enkele gedurfde vragen gesteld. Benieuwd naar zijn antwoorden?
Favoriete Noordzeevis?
Zeeduivel en langoustines
Wat doe je het liefst op een vrije dag?
Zelf gaan uit eten of een pintje pakken met vrienden
Levensmotto?
Gewoon genieten
Ken je enkele minder goede eigenschappen van jezelf?
Streng en koppig