Ik ben Chef Korneel Verhulst en samen met mijn vrouw baten we restaurant Klaver in Vlamertinge uit. Ik zou mezelf omschrijven als een gepassioneerde en gedreven chef die graag voortdurend nieuwe ideeën en smaken ontdekt. Stilstaan doe ik niet graag, zeker niet op culinair vlak. Ik probeer mijn gerechten steeds te vernieuwen en er een eigen toets aan te geven, vaak geïnspireerd door smaken en technieken uit de wereldkeuken. Tegelijk vind ik het ontzettend belangrijk om het product zelf te blijven respecteren. Voor mij moet een ingrediënt herkenbaar blijven en de ruimte krijgen om tot zijn recht te komen, in plaats van volledig weggewerkt te worden in een gerecht. Die balans tussen vernieuwing en respect voor het product vormt dan ook een belangrijk onderdeel van mijn keuken.