Tijd voor verandering.

Deze website wordt niet ondersteund door Internet Explorer. Als u deze website verder wilt bekijken kan u best upgraden naar een betere browser. Hieronder vindt u alvast enkele suggesties.

Door op "Alle cookies accepteren" te klikken, gaat u akkoord met het opslaan van cookies op uw apparaat om de sitenavigatie te verbeteren, het sitegebruik te analyseren en te helpen bij onze marketinginspanningen. Bekijk ons privacybeleid voor meer informatie.

Voorkeuren Weigeren Accepteren

Willem Hiele

Michelin

☆

Gault & Millau

15.5

Mastercooks

Young Masters

Plastic Skull

The Beast

Vooraanzicht van 'The Beast'.

Met de hand gemaakte schedel volledig van plastic flessen. De boodschap is 'Plastic will kill you' i.v.m. afval problematiek in de oceanen.

Voorkant Salons Hof ten Damme te Kallo, Beveren-Waas.

« Willem Hiele est un enfant de la mer. Né à Ostende, passionné de cuisine et de windsurf. Une force de la nature, pure et indépendante. Ses plats sont d'une saveur très raffinée, avec de nombreuses couches. Mais il n'y a jamais trop dans l'assiette, seulement l'essentiel. »

← Vorige Chef Volgende chef →

Gerechten van deze chef

Tajine met hondshaai

Winterse tajine met hondshaai

gebakken hondshaai filet met creme van rode biet en afgewerkt met tuinkers gedresseerd in een licht bord.

Hondshaai met rode biet en tuinkers

Hondshaai met buikspek en noordzeedashi, afgewerkt met seizoensbloemen in een geel diep bord.

Gegrilde hondshaai met buikspek en Noordzeedashi

een moot gebakken hondshaai met zurkelstampers apart geserveerd

Gebakken hondshaai met kruidencoulis en zurkelstampers

"

"

Portrait en noir et blanc de 'Willem Hiele' en veste de cuisine blanche.

Willem Hiele

gedurfde
Vragen?

Om deze chef beter te leren kennen, hebben wij alvast enkele gedurfde vragen gesteld. Benieuwd naar zijn antwoorden?

Favoriete Noordzeevis?

+

Wat doe je het liefst op een vrije dag?

+

Levensmotto?

+

Ken je enkele minder goede eigenschappen van jezelf?

+