mer du Nord

« Je suis actif dans la pêche depuis plus de vingt-cinq ans. Au cours de mon long voyage de capitaine de navire, de marin, de skipper à armateur, j'ai suivi de près les nombreux changements survenus dans la pêche belge. Nos pêcheurs belges travaillent depuis des années pour rendre la pêche plus durable de toutes les manières possibles. Avec d'excellents résultats. L'un de ces changements est l'arrivée des NorthSeaChefs. Dès le départ, j'ai été convaincue de la valeur du concept et j'ai été heureuse de participer à la réussite du projet. L'évolution qu'a connue la pêche belge grâce à NorthSeaChefs est énorme. Les nombreuses initiatives visant à promouvoir les poissons moins connus de notre pays et à les faire ainsi connaître dans les médias ont un effet clairement positif. Le prix des espèces de poissons moins connues s'est considérablement amélioré ces dernières années, de sorte que les pêcheurs jettent moins et sont mieux récompensés pour leur travail. Cependant, trop de variétés à moins d'un euro sont encore disponibles. Ces initiatives ont également révolutionné les consommateurs et les commerçants. Les commerçants et les consommateurs sont de plus en plus conscients, achètent moins de produits étrangers et optent de plus en plus pour des produits provenant de leur propre pays. Je pense que nous sommes sur la bonne voie et nous espérons avoir un bel avenir. »