L'heure du changement a sonné.

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Des plats qui mettent le poisson de la mer du Nord à l'honneur

asperges rôties au piedmont servies dans une assiette ronde blanche
Pieterman avec asperges rôties
« Nous devons apprendre à manger ce que le pêcheur attrape. Et pas seulement pêcher ce que nous voulons manger et jeter le reste. »
Rudi Van Beylen & Filip Claeys