Nieuws

NorthSeaChefs starten met vis van het seizoen campagne

NorthSeaChefs starten met vis van het seizoen campagne
Vanaf september starten we met een nieuwe vis van het seizoen campagne. Elk seizoen zullen er drie seizoensvissen in de kijker staan. Met technische fiches, leuke weetjes en inspirerende recepturen zal u de verschillende Noordzeevissen leren kennen. Zeebarbeel, tongschar en pijlinktvis mogen de spits afbijten.

Zeebarbeel (Mullus surmuletus) is een vis met een zuiderse look. Toch wordt deze vaak gevangen door onze Belgische vissers. Door zijn vette structuur is zeebarbeel een perfect alternatief voor de overbeviste tonijn. 

Tongschar (Microstomus kitt) is één van de vele platvissen die onze Noordzee rijk is. Lekker gebakken op het vel. Let wel, tongschar en schartong zijn 2 verschillende visjes. Laat u dus niet misleiden.

Pijlinktvis (Loligo vulgaris), bij ons beter gekend als de gefrituurde calamares ringen. Natuurlijk heeft deze inktvis veel meer culinaire mogelijkheden. Aan u om deze te ontdekken.

vis van het seizoen herfst