Dimitry Lysens

Magis

Dimitry Lysens

Dimitry streeft in zijn restaurant ‘Magis’ naar onberispelijke kwaliteit. Dat kun je volgens hem enkel bereiken door te werken met eerlijke en natuurlijke ingrediënten. Dimitry kiest resoluut voor  essentie en beleving. Hij houdt ervan om nieuwe horizonten te ontdekken. Gedurfd, maar weloverwogen.

Gerechten van deze chef

Tongschar met prei en bouillon van grijze garnaal

Tongschar met prei en bouillon van grijze garnaal

Tongschar met asperge en tuinbonen

Tongschar met asperge en tuinbonen

Escavèche van tongschar met granité van granny smith

Escavèche van tongschar met granité van granny smith

Kabeljauwcarpaccio met miso en citrus

Kabeljauwcarpaccio met miso en citrus